Yörük kökenli şef Murat Deniz Temel, Anadolu kültürünü yalnızca yemekle sınırlı kalmayıp, çeşitli malzemeleri de bir araya getirerek deneyimsel işler üretiyor.

Anadolu'nun geleneksel yemek pişirme tarzını araştıran ve bu alanda keşifler yapan Murat Deniz, bu süreçte geleneksel yapının korunmasına büyük önem vererek üretim yapıyor.

Bunun yanı sıra gelenekseli koruyarak daha önce deneyimlenmemiş dokuları ve birleşimleri üreterek heyecan yaratıyor.

Murat Deniz'in çalışma kültürü, dünya çapında tanınmış şefler olan René Redzepi ve Alex Atala gibi isimlerle geçirdiği deneyimlerden etkilenmiştir ve

bu sebeple mutfağında toplayıcı mutfak etkileri görülmektedir.

Gelecekte, Anadolu'nun köklerinin dünya gastronomi sahnesinde unutulmaz deneyimler olarak var olmasını hedefliyor.